Letras en la cocina. El primer recetario femenino: el Libro de apuntaciones de guisos y dulces (c.1740) de María Rosa Calvillo de Teruel
DOI:
https://doi.org/10.5944/rei.vol.1.2013.7956Palavras-chave:
Cocina, gastronomíaResumo
Descripción, análisis y estudio de una manuscrito gastronómico del siglo XVIII, c. 1740, de María Rosa Calvillo de Teruel, cuya fecha le sitúa entre los más tempranos recetarios de cocina españoles.Downloads
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Publicado
2013-11-21
Como Citar
Infantes de Miguel, V. (2013). Letras en la cocina. El primer recetario femenino: el Libro de apuntaciones de guisos y dulces (c.1740) de María Rosa Calvillo de Teruel. Revista de Escritoras Ibéricas, 1, 31–50. https://doi.org/10.5944/rei.vol.1.2013.7956
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