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  3. No. 36 (2012)

No. 36 (2012)

DOI: https://doi.org/10.5944/aldaba.36.2012
Published: 2017-12-13

Artículos

  • Presentación

    Pilar Fernández Hernando
    11-12
    • PDF (Español (España))
  • Características de los alimentos y control de calidad

    Alejandrina Gallego Picó
    13-34
    • PDF (Español (España))
  • Alimentos funcionales: propiedades saludables, análisis y distribución en alimentos

    David González Gómez
    35-50
    • PDF (Español (España))
  • Contaminación de los alimentos durante los procesos de origen y almacenamiento

    Rosa María Garcinuño Martínez
    51-64
    • PDF (Español (España))
  • Contaminación producida durante el procesado, preparación, transporte y limpieza de los alimentos

    Pilar Fernández Hernando
    65-78
    • PDF (Español (España))
  • Nutrición y alimentación: mitos y realidades

    Consuelo Boticario Boticario
    79-88
    • PDF (Español (España))
  • Halal, un concepto global

    Hanif Escudero Uribe
    89-98
    • PDF (Español (España))
  • Las leyes dietéticas del judaísmo. Una dieta para el alma

    Coty Aserin Farache
    99-103
    • PDF (Español (España))

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  • Nutrición y alimentación: mitos y realidades
    30
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tourismsustainable

issn

eISSN: 2603-9265
ISSN: 0213-7925

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