IRANZO, Juan Manuel. Herrera Racionero, Paloma. Del comer al nutrir: la ignorancia ilustrada del comensal moderno. Madrid, México, Plaza y Valdés, 2010. Empiria. Revista de metodología de ciencias sociales, [S. l.], n. 22, p. 211–213, 2011. DOI: 10.5944/empiria.22.2011.855. Disponível em: https://revistas.uned.es/index.php/empiria/article/view/855. Acesso em: 9 ene. 2026.