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Adela Kilby

Bio Statement

Los comestibles de alto riesgo deben cocinarse de manera que el centro alcance los 75ºC o más. La comida caliente debe sostenerse a 60 grados o más caliente. Los productos alimenticios entre 5°C y 60°C están en la zona de peligro, en la que los gérmenes medrarán simple y de forma rápida en los alimentos a estas temperaturas. Cualquier alimento que necesite ser guardado en la nevera he de ser cocinado tan pronto como sea posible. Los productos alimentarios que se han dejado fuera durante más de dos horas ya no son seguros para su consumo. Recuerda mantener el alimento cocinada y cruda por separado, y elige platos poco profundos y más pequeños si deseas que la comida se enfríe más veloz. La descongelación de comestibles congelados debe producirse en la nevera o en el microondas. Si se produce en el refrigerador, debemos sostener estos productos alimentarios separados de los alimentos cocinados o los que ya están listos para ser consumidos. Aquellos que se hallen de viaje también pueden

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